Sagu Keju

 

Bahan :

• 500 gram tepung sagu (sangrai dengan 5 lembar daun pandan, ayak, dinginkan)
• 150 gram margarin (blueband cake & cookies)
• 150 gram mentega (anchor unsalted), jika memakai salted keju edam dikurangi
• 175 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 170 gram keju edam cheesy (parut)
• 20 gram santan bubuk
• 50 gram susu bubuk

Cara membuat : 

1. Kocok margarin, mentega dan gula halus 2-3 menit.
2. Masukkan kuning telur, kocok sebentar saja hingga tercampur rata.
3. Masukkan parutan keju, aduk rata dengan spatula atau sendok kayu.
4. Masukkan santan bubuk dan susu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
5. Kemudian masukkan tepung sagu, aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Cetak sesuai selera.
7. Panggang hingga matang.

Note :

Tepung sagu ditimbang terlebih dahulu sebelum disangrai, sangrai dengan daun pandan yg sudah dipotong-potong. Sangrai hingga tepung sagu terasa ringan, tidak perlu hingga berwarna coklat. Kemudian ayak, dinginkan.

Catatan : 2 resep untuk 5 toples uk.500 gram

Roti Pizza

Resep : ayoe_widya83

Rebake : @hasca_ dengan modifikasi

Bahan A :

• 230 gram tepung terigu protein tinggi
• 20 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 10 gram susu bubuk
• 3 gram ragi instant
• 2 kuning telur
• +/- 120 gram susu cair dingin

Bahan B :

• 30 gram butter
• 3 gram garam

Toping : Sosis, keju quick melt, keju cheddar, mayones, saos sambal, oregano, parsley, peterseli

Cara membuat :

1. Campur bahan A, mikser hingga kalis. Masukkan bahan B, mikser kembali hingga kalis elastis. Bulatkan adonan, istirahatkan 10 menit.
2. Timbang adonan @45 gram, bulatkan adonan.
3. Istirahatkan kembali 30 menit. Tutup adonan supaya adonan tidak kering.
4. Ambil satu adonan, gilas, gulung memanjang bentuk sesuai selera. Tata dalam loyang, profing hingga mengembang 2x lipat.
5. Beri toping sesuai selera.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api atas bawah suhu 175°C selama +/- 15 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing.

• Untuk 10 roti @45 gram