Garlic Cheese Bread

 

Recipe : Nino's Home

Rebaked : @hasca

Bahan adonan :

• 220 gram terigu protein tinggi
• 4 gram ragi
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair dingin
• 30 gram butter
• 1/4 sdt garam
• Keju mozarella secukupnya untuk toping ( saya keju quick melt)

Olesan : 

• 1 sdm daun pasrley
• 1 siung bawang putih, parut
• 20 gram butter
• 1 kuning telur
• 5 gram gula (saya skip)
• Sedikit garam

Panaskan butter, masukkan bawang putih parut, masak sebentar hingga layu, dinginkan, setelah dingin masukkan bahan lainnya, aduk hingga rata.

Cara membuat :

1. Campur semua bahan adonan (kecuali butter dan garam) hingga kalis, lalu masukkan butter dan garam mixer hingga kalis elastis, bulatkan adonan, biarkan mengembang sekitar 45-60 menit.
2. Kempiskan adonan, gilas dan buang udaranya, iris lalu oles dengan bahan olesan, beri keju mozarella di setiap garisnya.
3. Panggang dengan suhu 175°C api atas bawah sekitar 20 menit hingga matang.

Ongol-Ongol Singkong

 

Bahan :

• 250 ml santan (masak dengan daun pandan, dinginkan) 
• 1 sdt garam 
• 850 gram singkong (perkiraan dari 1 kg singkong, kupas, cuci bersih, kemudian diparut)
• 1 bungkus agar-agar putih/plain
• 150 gram gula pasir (sesuai selera)
• 2 pewarna makanan

Bahan taburan : (semua bahan dicampur, kukus dan dinginkan)

• Kelapa parut
• Garam secukupnya
• Daun pandan

Cara Membuat :

1. Panaskan kukusan, siapkan loyang ukuran 16x16x7 yang sudah dialas plastik, oles dengan minyak sayur.
2. Campur semua bahan, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian, 2 bagian masing-masing diberi pewarna, 1 bagian tanpa diberi pewarna.
3. Kukus lapis demi lapis dengan menggunakan api sedang. Tiap lapis dikukus sekitar 15 menit, lalu pada lapisan terakhir kukus selama 25 menit hingga matang.
4. Angkat, dinginkan, potong-potong sesuai selera lalu sajikan dengan taburan kelapa parut yang sudah dikukus.