Brownies Kukus Spesial

Rebaked : Bunda GalPus

Untuk loyang : loaf 28x9x6 cm

                           kotak 16x16x5 cm

Bahan :

• 75 gram margarin
• 50 gram dark cooking chocolate
• 6 kuning telur
• 4 putih telur
• 125 gram gula pasir
• 10 gram emulsifier
•  40 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram cokelat bubuk
•  ½ sdt baking powder
• 2 sdm susu cair (5 gram susu bubuk+2 sdm air)
• 4 lembar keju slice

Cara membuat :

1. Tim margarin dan dark cooking chocolate hingga mencair, masukkan susu cair, aduk hingga rata. Dinginkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang kurang lebih 15 menit.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk perlahan hingga rata.
4. Masukkan campuran margarin, DCC dan susu cair, aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Siapkan loyang yang sudah dialas kertas roti, samping loyang tidak perlu dioles margarin. Tuang setengah bagian adonan ke loyang. Kukus 15 menit dengan api sedang (kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu).
6. Tata keju lembaran. Kukus 5 menit. Tuang kembali sisa adonan. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang.

Catatan : 

• Kukus dengan api sedang cenderung kecil.
• Loyang bagian bawah dialas baking paper dan sisi loyang tidak perlu dioles dengan margarin supaya brownies tidak mengkerut ke dalam