Wool Roll Bread

 

Recipe : Apron

Rebaked : @hasca_

Bahan :

• 80 ml susu cair hangat
• 3 gram ragi instan
• 300 gram terigu protein tinggi
• 5 gram garam
• 30 gram gula pasir
• 1 butir telur (55 gram)
• 100 ml whipping cream cair

Isian :

• 100 gram kismis

Cara membuat :

1. Campur susu cair hangat dan ragi instan, aduk dan diamkan selama 10 menit.
2. Campur semua bahan lalu mixer hingga kalis elastis.
3. Biarkan mengembang hingga 2x lipat.
4. Kempiskan adonan, bagi menjadi 5 bagian, bulatkan, diamkan sepuluh menit.
5. Ambil satu adonan, gilas memanjang lalu potong garis-garis memanjang pada setengah bagian adonan.
6. Beri kismis di bagian yg tidak dipotong, gulung ke arah adonan yg dipotong.
7. Tata melingkar di loyang bulat diameter 20 cm.
8. Biarkan proofing 2 kali lipat.
9. Panggang dengan suhu 170°C selama 20 menit. Sesuaikan oven masing2.
10. Angkat, olesi butter selagi panas.
11. Sajikan.