Nastar

Bahan :

• 100 gram margarin (blueband)
• 50 gram mentega Wysman (karena persediaan mentega, saya pakai 105 gram margarin+45 gram Wysman)
• 25 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 195 gram tepung terigu protein rendah
• 10 gram tepung maezena
• 20 gram susu bubuk

Bahan isi / selai nenas : (sebaiknya dimasak dihari sebelumnya)

• 850 gram nanas yg sdh dikupas, lalu parut (2-3 nanas ukuran besar)
• 2 cm kayu manis
• 150 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat keasaman nanas)
• Sedikit garam
• 1 sdm perasan air jeruk nipis/lemon

Bahan olesan : kuning telur

Cara Membuat :

1. Selai nanas : Siapkan wajan, masukkan nanas parut. Jika sudah mengental masukkan kayu manis, gula, garam dan air jeruk nipis. Masak sampai kental dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan dinginkan. Bentuk bulat2 kecil.
2. Kocok margarin, mentega dan gula halus ± 5 menit kemudian masukkan kuning telur, kocok  kembali hingga tercampur rata ± 5 menit, total 10 menit.
3. Masukkan susu, maizena dan tepung terigu, aduk dengan menggunakan sendok kayu sampai tercampur rata.
4. Bentuk bulat, isi dengan selai nanas, oles bagian atasnya dengan olesan kuning telur.
5. Oven hingga matang.
6. Dinginkan, masukkan ke dalam toples

Catatan : adonan nastar @6 gram hasilnya lebih kurang 69 butir

                  selai nanas @3 gram

                  Toples uk.500 gram isi kurang lebih 64 butir nastar

                   1 resep untuk 1 toples uk.500 gram