Bolu Gulung

Source : @hidayatchefkoko

Rebaked : @hasca_

Bahan A :

• 8 kuning telur
• 2 putih telur
• 6 gr cake emulsifier/SP (optional, kalau telur baru boleh skip)
• 80 gr gula pasir
• 1 sdm air

Bahan B : (ayak)

• 45 gr terigu protein rendah
• 10 gr susu bubuk
• 10 gr maizena

Bahan C :

• 85 gr margarin (saya 40 mentega+45 margarin), lelehkan
• Vanila essens

Filling : selai, buttercream (sesuai selera)

Cara membuat :

1. Mixer bahan A dengan speed sedang, hingga mengembang kental berjejak 15 menit.
2. Kemudian masukkan bahan B bertahap mixer dgn speed paling rendah.
3. Kemudian masukkan bahan C aduk balik dengan spatula.
4. Tuang adonan di loyang ukuran 24x24 cm (alasi dengan baking paper)
5. Oven dengan suhu 160/170° lebih kurang 20 - 25 menit.
6. Dinginkan cake, oles dengan filling sesuai selera, gulung dan padatkan.
7. Potong, sajikan.